Ресторан Le Cinq в Four Seasons Hotel George V, Paris награжден третьей звездой Мишлен

Four Seasons
5 февр. 2016 г.
2 мин. чтения

Всего через год после начала работы во всемирно известном Four Seasons Hotel George V, Paris Шеф Кристиан Ле Скер (Christian Le Squer) привел команду к долгожданной победе – третьей звезде Мишлен для флагманского ресторана отеля Le Cinq.

Оценка кулинарных достижений гидом Мишлен считается самой значимой в мире. Высшая награда – три звезды, присваивается только тем ресторанам, которые признаются достойными, по мнению анонимных инспекторов.

Каждый ресторан Four Seasons Hotels and Resorts по-своему уникален, отражает местные традиции и культуру. В основе философии лежит свобода самовыражения, позволяющая шеф-поварам Four Seasons творить и развивать свои навыки. В Le Cinq перед Шеф-поваром Кристианом Ле Скером с присущим ему умением расставлять новые акценты в традиционной французской кухне была поставлена задача переосмыслить концепцию ресторана и вознести его на самую вершину парижского гастрономического пьедестала. «Я невероятно рад быть удостоенным третьей звезды Мишлен, что является целью каждого шеф-повара ресторана высокой кухни, за блистательный парижский отель Four Seasons Hotel George V», – говорит Шеф Кристиан Ле Скер. «Я благодарен моей команде на кухне и команде ресторанного зала Le Cinq, которые вместе со мной каждый день делают потрясающую работу, и бессменному директору ресторана и сомелье Эрику Бомару (Eric Beaumard)». В добавок к третьей звезде Мишлен в 2016 году Le Cinq также получил великолепную оценку 19 из 20 и пятый поварской колпак от еще одного известного ресторанного гида Gault et Millau. Обладатель сразу нескольких наград Four Seasons Hotel George V – единственный люксовый отель в Париже, получивший двойное признание, что является отличным примером постоянного стремления бренда Four Seasons к совершенствованию и инновациям. Помимо Le Cinq признания гида Мишлен удостоены еще шесть ресторанов при отелях Four Seasons, в том числе первый в мире китайский ресторан с тремя звездами Мишлен Lung King Heen в Гонконге. Также в гид попал еще один гонконгский ресторан Caprice (2 звезды); Zit Yat Heen (2 звезды) в Four Seasons Hotel Macao, Cotai Strip; Il Palagio (1 звезда) в Four Seasons Hotel Firenze; Il Lago (1 звезда) в Four Seasons Hotel Des Bergues Geneva и Le Cap (1 звезда) в Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel.